KEUNGGULAN KANGKUNG LOMBOK
Kangkung Lombok memiliki keunggulan dari kangkung yang berasal dari daerah lain, ia tidak akan berubah warna setelah dimasak dan texturnya lembut dan renyah. Di Lombok kangkung merupakan bahan utama makanan khas Lombok yaitu Pelecing, Pelecing adalah menu yang sangat disukai Masyarakat Lombok dan biasa dihidangkan sebagai menu sarapan dengan bumbu yang sangat pedaas.
Berbeda dengan jenis kangkung yang lain, Kangkung Lombok memiliki batang yang lebih besar dan daun yang lebar. Kangkung Lombok juga empuk dan tidak alot.
Saat ini produksi Kangkung Lombok sudah menurun seiring dengan pesatnya pembangunan Gedung dan pemukiman penduduk, Harga di pasar pun sudah mulai merambat naik, tidak jarang di musim kering dan bulan Ramadhan Kangkung Lombok akan menjadi langka dan sangat mahal.
KANGKUNG (Ipomoea reptans)
Sejarah Singkat
Kangkung tergolong sayur yang sangat populer, karena banyak peminatnya. Kangkung disebut juga Swamp cabbage, Water convovulus, Water spinach. Berasal dari India yang kemudian menyebar ke Malaysia, Burma, Indonesia, China Selatan Australia dan bagian negara Afrika.
Jenis Tanaman
Kangkung termasuk suku Convolvulaceae (keluarga kangkung-kangkungan). Kedudukan tanaman kangkung dalam sistematika tumbuh-tumbuhan diklasifikasikan ke dalam:
a) Divisio : Spermatophyta
b) Sub-divisio : Angiospermae
c) Kelas : Dicotyledonae
d) Famili : Convolvulaceae
e) Genus : Ipomoea
f) Species : Ipomoea reptans
Kangkung merupakan tanaman yang tumbuh cepat yang memberikan hasil dalam waktu 4-6 minggu sejak dari benih. Kangkung yang dikenal dengan nama Latin Ipomoea reptans terdiri dari 2 (dua) varietas, yaitu Kangkung Darat yang disebut Kangkung Cina dan Kangkung Air yang tumbuh secara alami di sawah, rawa atau parit-parit.
Perbedaan antara kangkung darat dan kangkung air:
Warna bunga.
Kangkung air berbunga putih kemerah-merahan, sedangkan kangkung darat bunga putih bersih.
 |
| kangkung air |
|
|
 |
| Kangkung air |
 |
| Kangkung darat |
Bentuk daun dan batang.
Kangkung air berbatang dan berdaun lebih besar dari pada kangkung darat. Warna batang berbeda. Kangkung air berbatang hijau, sedangkan kangkung darat putih kehijau-hijauan.
Kebiasaan berbiji.
Kangkung darat lebih banyak berbiji dari pada kangkung air. Itu sebabnya kangkung darat diperbanyak lewat biji, sedangkan kangkung air dengan stek pucuk batang.
Manfaat Tanaman
Bagian tanaman kangkung yang paling penting adalah batang muda dan pucuk-pucuknya sebagai bahan sayur-mayur. Kangkung selain rasanya enak juga memiliki kandungan gizi cukup tinggi, mengandung vitamin A, B dan vitamin C serta bahan-bahan mineral terutama zat besi yang berguna bagi pertumbuhan badan dan kesehatan.
Disamping itu hewan juga menyukai kangkung bila dicampur dalam makanan ayam, itik, sapi, kelinci dan bebek.
Seorang pakar kesehatan Filipina: Herminia de Guzman Ladion memasukkan kangkung dalam kelompok "Tanaman Penyembuh Ajaib", sebab berkhasiat untuk penyembuh penyakit "sembelit" juga sebagai obat yang sedang "diet". Selain itu, akar kangkung berguna untuk obat penyakit "wasir"
Berbagai makanan yang bisa dibuat antara lain "pelecing kangkung"
selain itu juga "cah kangkung"
Masih banyak lagi olahan kangkung lombok yang bisa anda lakukan.
Manfaat yang begitu banyak dari sayur kangkung lombok ini membuat peluang usaha yang menjanjikan untuk semua. maka segeralah bergabung bersama kami, jika ada pertanyaan bisa hubungi saya langsung sms/call Lauhul waro'ah 081915972191 / 085333238425. anda juga bisa kirim pertanyaan lewat email taqiyyazaida@yahoo.com
KANGKUNG LOMBOK IS THE BEST!!!
